Konyhai eszközök és eszközök
- mérőpohár;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- vágódeszka;
- éles kés;
- főzőlapot;
- serpenyő vastag fenekű;
- lapát;
- konyhai fogók;
- Papír törülközők;
- elektromos grill;
- cukrászati táska;
- mély tál;
- reszelõ koreai sárgarépához.
Az összetevők
- Hot dog zsemle - 10 db.
- Kolbász vagy kolbász - 10 db.
- Szalonna - 3-4 szelet
- Mogyoróhagyma - 4-5 db.
- Olívaolaj - 5 evőkanál. l.
- Só - egy csipet
- Balzsamos szósz - 1/4 teáskanál.
- Normál cukor, opcionálisan - 1 teáskanál.B
- Avar mustár - 100 g
- Füstölt paprika –1 teáskanál
- Szárított chili - ízlés szerint
- Friss saláta - 4-5 lap
- Vörös káposzta - 1/4 fej káposzta
- Pekingi káposzta - 1/3 káposzta feje
- Sárgarépa - 1/2 db.
- Szezám - 1/2 evőkanál. l.
- Zöld hagyma - egy csipet
- Dijon mustár - 1 evőkanál. l.
- Hagyma - 1/4 db.
- Rizs vagy ecet - 3,5 evőkanál. l.
- Barna cukor - 1 teáskanál.
- Édes mustár - 100 g
- Friss gyömbér - 1/2 teáskanál.
- Ketchup - 1 evőkanál. l.
Lépés főzés
- Főzünk egy hot dogot két különféle töltelékkel. Az első amerikai stílusban készül, 3-4 szalonna szeletet igényel, amelyet alaposan meg kell sütni. Melegítjük a száraz serpenyőt, és rávisszük a szalonna szeleteket. Sütjük mindkét oldalon 2-3 percig közepes hőn. A szalonnának ropogósá kell válnia. A két oldalról sült szalonnát egy papírtörlővel borított, lapos tálra helyezzük. Hagyjuk a szalonnát néhány másodpercre lefeküdni, hogy a köteg felesleges zsír legyen. Lehűlés után a sült szalonnát apróra vágják.
- Gyöngyhagyma 4-5 db mennyiségben. héja le és vékony félgyűrűkre vágva. Ha nincs ilyen hagyma, akkor bármilyen más is használható, beleértve a hagymát. Vágjon sok hagymát, mert karamellizálni kell.
- A karamellizált hagymának vastag fenekű serpenyőben kell lennie. Öntsön a serpenyőbe 2 evőkanál. l. olívaolajat, és hagyja egy kicsit felmelegedni a tűzhelyen. Olajjal előmelegített serpenyőben apróra vágott hagymát küldünk. Közös hőn sütjük, a hagymát időszakosan keverjük spatula segítségével. A karamellizálási folyamat átlagosan 30 percet vesz igénybe. A sütés során a hagymának sónak kell lennie, hozzáadva egy csipet sót. Ezenkívül, ha szükséges, adjon hozzá 1/4 teáskanál a hagymához 10-15 perc múlva. balzsamos mártással és jól keverjük össze. Hasonló összetevőt nemcsak az ízlés, hanem a hagyma sötét színének megadására használnak. Egyidejűleg balzsamos mártással egy serpenyőbe küldjük a hagymát, ha szükséges, 1 teáskanál. rendes cukor. Sütjük a hagymát közepes lángon további 15 percig.
- Megkezdjük az amerikai stílusú hot-dog szósz készítését. Ehhez küldjön 100 g bajor mustárt egy kis tálba. Adjon hozzá 1 teáskanál mustárt. füstölt paprika. Adj hozzá ízlés szerint szárított chili paprikát, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
- A forró zsemlék készítéséhez 10 tekercs szükséges. Megvásárolhatja azokat már a boltban, készen állva, vagy saját maga is sütheti őket. Hasonló számú kolbászra is szükség lesz. Jobb, ha enyhén füstölt kolbászt használ, de vehet bármit, ami a legjobban tetszik.
- A kolbászokat elektromos grillön kell sütni, de ha nem rendelkezik ilyen konyhai eszközökkel, akkor a kolbászt megsütjük egy szokásos, száraz serpenyőben.
- A cukrászzsákba helyezzük a kapott mustármártást. Vágja végig a hot-dog tekercset, de ne a végéig. A hot-dogok fele amerikai stílusban készül salátával. Összességében 5 darabra van szükség, minden lapot egy metszetben helyezzen egy zsemlebe.
- A zsemle belsejébe és a saláta tetejére kolbászt helyezünk. A forró kutyát karamellizált hagymával is megtöltjük, öntsük bele a apróra vágott szalonnát, és mindent ízlés szerint öntsünk ketchupmal.
- Végül kiegészítse az amerikai stílusú forró kutyákat mustármártással. A hot-dog készen áll, és enni is lehet. A recept szerint elkészített előétel nagyon finom.
- Készítünk egy ázsiai stílusú forró kutyát is, amely nem kevésbé finom és lédús. Körülbelül egynegyed fej vörös káposztát mosunk, és csíkokra apróra vágjuk. Küldjön aprított vörös káposztát egy mély tálba.
- A pekingi káposzta fejének egyharmadát is apróra vágják, és hozzáadják egy tál vörös káposztához.
- Egynegyed kis hagymát vékony félgyűrűkre vágnak, és káposztával küldik a tálba.
- Ázsiai stílusú forró kutyáknak a friss sárgarépa felére lesz szüksége. A koreai sárgarépát reszelni kell, és egy tálban hozzá kell adni más zöldségekhez. Óvatosan keverje össze kézzel a tálban található összes zöldséget, enyhén szorítva. A zöldségeknek létesebbnek és lágyabbnak kell lennie.
- A hot dogokhoz speciális mártást használnak. Előkészítéséhez tegyen egy evőkanál egy kis tányérra. l. Dijon mustár. Öntsön kb. 3 evőkanál egy tál mustárt. l. rizs vagy ecet. A szószban adjunk hozzá 3 evőkanálot. l. olívaolaj. A mártás fűszeresebbé tételéhez adj hozzá ízlés szerint forró chili paprikát.
- A szósz fennmaradó hozzávalóihoz adjon hozzá 1 teáskanálot. barna cukor és egy csipet só. Az összes terméket alaposan összekeverjük homogén állagig. Öntsük a kapott mártást egy tálba káposztával és más zöldségekkel. Alaposan keverjük össze. Öltöztesd zöldségeket 1/2 evőkanálra. l. Szezámmag és alaposan keverje össze mindent.
- Az ázsiai forró kutyákat speciális mártással töltjük meg, amelyhez 100 g édes mustár szükséges. Finomra vágja a friss gyömbért. Összességében 1/2 teáskanál szükséges a szósz. A finoman apróra vágott gyömbért édes mustárral küldik el. Szintén a szószban adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. ketchup és öntsünk 1/2 evőkanál. l. bor vagy rizs ecet. Keverjük össze a szósz összes termékét, amíg sima nem lesz.
- Közvetlenül az ázsiai forró kutyák előkészítésével járunk. Ezenkívül nagy bemetszést készítünk az egész zsemle mentén, és grillezett kolbászokat teszünk bele. A kolbász tetejére terítsük el a zöldségsalátát öntettel. A végén öntsön mindent mustármártással és megszórja egy csipet apróra vágott zöldhagymával. Hasonlóképpen tervezzük meg a többi ázsiai stílusú forró kutyát is. Ázsiai és amerikai stílusú forró kutyák készen állnak. Kiszolgálhatja őket az asztalhoz. Nagyon finom, mérsékelten éles és fűszeres.
Video recept
A videóból megtudhatja, hogyan lehet otthon ízletes hot-dogokat készíteni ázsiai és amerikai stílusban. A főzéshez szükséges összes összetevőt a megfelelő arányban jelzik a videó. Az ilyen forró kutyák gyorsan és egyszerűen készülnek, miközben a snack nagyon finom és lédús.