Ízletes csirkemáj főzése egy serpenyőben 🥩

Konyhai eszközök és eszközök: konyhai tűzhely, serpenyő, spatula, konyhai mérleg, vágódeszka, kés, tál vagy tál, teáskanál, tányér, papírtörölközők.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Kezdetben minden mást szükségtelen levágni a májból, öblíteni és közepes darabokra vágni. Jobb, ha a májat a szívektől külön vesszük, ha még nem találtak, akkor a szíveket megsüthetik.
   
2. Ezután 500–600 g csirkemájat rövid ideig áztasson 100 ml vízben vagy tejben, akkor az íze finomabb lesz. A becsült áztatási idő 15-20 perc között változhat.
   
3. Ezután a májat el kell dobni a szűrőedénybe, hogy az összes folyadék üveg legyen.
   
4. Miután a májnak volt egy kis pohár, adjon hozzá 1-1,5 teáskanál. granulált cukor és keverjük össze.
   
5. Öntsön egy kis lisztet egy külön mély edénybe a máj gördítése céljából. A nagyobb kényelem érdekében használjon egy edényt fedéllel vagy serpenyővel, felváltva öntse a májat és a lisztet, majd csukja le a fedelet, és alaposan rázza meg a tartályt. Kívánság szerint a lisztet keverhetjük zsemlemorzsával, vagy akár kekszre cserélhetjük, így a máj még ropább lesz.
   
6. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele annyi növényi olajat, és melegítsük fel jól. Használjon ízesítetlen olajat, mivel az aromás aromák keserűséget adnak a kész edényhez. Helyezze a csirkemájot lisztet tartalmazó melegített növényi olajba, és mindkét oldalán süsse, amíg aranybarna (2-3 perc). Ha az olaj túl keményen lő, akkor használhatja a fedelet. A darabokat ne fektesse egymáshoz közel, hanem inkább több szakaszban süsse őket.
   
7. Helyezze a májat külön tálba, és kezdje el szeletelni a hagymát. Hámozzon és aprítson fel 1 hagymát félgyűrűkre. Süssük meg a hagymát növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz.
   
8. Amikor a hagyma majdnem kész, öntsünk rá a májat, és süssük még néhány percig közepes lángon, sózzuk és borssuk az edényt. A végén is adjunk hozzá apróra vágott kaporral és keverjük össze.
   
9. Helyezze a kész májat egy nagy törlőlapra, amelyet papír törülközővel borított, hagyva, hogy a felesleges zsír kiszivárogjon, majd tegye át az edényt és tálalja. Kiegészítőként a burgonyapürével vagy a rizzsel tökéletes.
   

Video recept

Ha szereti a csirkemájat, de egyszerűen nincs erõ a tejfölben való eloltáshoz, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy egyszerû, de nagyon érdekes video recepttel. A videó szerzője megmutatja, hogyan lehet főzni ezt a népszerű terméket minimális összetevők felhasználásával. Megtanulja, hogyan adhat a májhoz aranykéreg, valamint arról, hogy melyik körettel tökéletesen kombinálható lesz.