Omlett főzése tejjel és liszttel: 5 recept felnőtteknek és gyermekeknek

A tejjel rendelkező tojást omlettnek nevezik. Egy finom finom étel, omlett, francia konyhából érkezett hozzánk. A történészek azonban az ősi eredetéről beszélnek. Az ókori rómaiak egy reggelente beszélõ sült tojást használtak. A modern főzés számos receptet kínál - a klasszikus omlett liszttel és tejjel egy serpenyőben, a komplex opciókig egy lassú tűzhelyen és sütőben, különböző összetevőkkel.

Főzési funkciók

Omlettnak tűnik - mi könnyebb? Az elkészítés egyszerűsége ellenére a tojás és a tej összekeverése, valamint a serpenyőbe öntése a kívánt eredmény elérése nem mindig működik. Az omletnek vannak titkai.

• Helyesen keverje fel. Csodálatos omlett előállításához külön megverjük a fehéret és a sárgáját. Hideg tojás segítségével erős habot képezzen.
• Kevesebb folyadék. A felhasznált tej vagy más folyadék tömegének meg kell egyeznie a tojás tömegével. 1 tojásra - 1,5 evőkanál tejet. A felesleges víz kiemelkedik a kész edényből, rontva az ízét és megjelenését.
• Használjon lisztet. Ez csodálatosabbá teszi az edény szerkezetét. De ha nagyon sok liszt van, akkor az omlett lapos süteményré válik. Különböző töltelékekkel töltött palacsintakötések elkészítéséhez lisztet adnak a sűrűség érdekében, különben az omlett egyszerűen nem hullámosodik, hanem eltört.
• Adj hozzá tejfölt. Kellemes krémes ízt fog adni az ételnek.
• Főzzük a zöldségeket. A nyers zöldségekből főzés során lé készül, ami miatt az omlett elveszíti pompáját. Ha hagymával főz omlettet, enyhén hagyja, hogy az vajban üljön, nehogy aranyszínű legyen. Az égett hagyma nem javítja az ízét.
• A töltést külön főzzük. Ne süssünk omleteket olyan serpenyőben, ahol zöldségeket süttek. Az étel ízét elrontják.
• Kövesse a sorrendet. Mielőtt egy serpenyőben bármilyen recept szerint elkészít egy liszttel készített omlett, helyénvaló először megsütni a zöldségeket, majd verte a tojást lisztet adva, és öntsük bele a tölteléket. Meghintjük a zöldekkel, miután a felső kéreg beragadt.
• Használjon fedelet. A serpenyőben lévő magas omlett akkor fordul elő, ha fedővel fedjük le, és addig nem nyitjuk meg, amíg főzik. A gőz szellőztetéséhez használjon lyukkal ellátott fedelet.

Készíthet egy ételt bármilyen töltelékkel - kolbásszal, zöldségekkel, gyógynövényekkel, tejjel, gombával, tejszínnel, sajttal. Még ha minimális termékcsalád is elérhető, az omlett továbbra is finom lesz.

Klasszikus receptek

Ha korlátozott az idő, akkor a hagyományos recept, amely egy liszttel és tejjel serpenyőben készített omlettet készít egy serpenyőben, nagyon jó. Használja reggelire.

Tejjel és liszttel

Szüksége lesz:

• csirketojás - 5 darab;
• tej - fél pohár;
• liszt - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanál;
• fűszerek.

előkészítés

1. Válassza szét a tojássárgáját és a mókusokat, meghabosítsa a fehéret, kombinálja a tojássárgájával.
2. Adjunk hozzá tejet, lisztet, sót. Beat, amíg sűrű hab.
3. Melegítse a serpenyőt. Adjon hozzá olajat. Öntsön bele tojásmasszát, fedje le. Főzzük alacsony lángon, amíg 7 percig főzik.
4. Helyezze a kész tojásokat egy tányérra. Tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel.

A liszttel és tejjel rendelkező omlett kalóriatartalma 520 kcal. Biztonságosan használhatja étrendben.

Omlett szuffle

Próbálja meg főzni egy finom omlett tejjel és liszttel a recept szerint a sütőben. Könnyű, áttetsző formájú és lágy krémes ízű pudingot kap. A souffle titka az, hogy először főzzük egy serpenyőben, majd süssük sütőben. A főzés során szükségszerűen keverőt kell használni.

Szüksége lesz:

• csirketojás - 5 darab;
• liszt - 1 evőkanál csúszda nélkül;
• tej - 6 evőkanál;
• fűszerek.

előkészítés

1. Válassza szét a tojássárgáját és a mókusot. Vegyük a fehéret, a lisztet és a fűszereket sűrű habba keverővel.
2. A tojássárgáját és a tejet fokozatosan adjuk hozzá. Folytasd az ostorokat.
3. Helyezze a tojás- és tejmasszát a serpenyőbe. Sült 3 percig.
4. Tegye az edényt a sütőbe, 7 percig süsse 200 ° -on. Tálaljuk a finom omlett souffle-t francia mártással és rozs pirítósmal.

Eredeti receptek

Töltéssel

Mit főzhet egy ember reggelire? A hagyományos sült tojás gyorsan unatkozni fog. Kínálunk egy tápláló omlett elkészítéséhez töltéssel. Vegyük alapjául a rántotta tejjel és liszttel készített receptjét, és adjuk hozzá az ízletes tölteléket.

Szüksége lesz:

• csirketojás - 3 darab;
• feta sajt - 50 g;
• kemény sajt - 50 g;
• sampinyonval - 50 g;
• közepes paradicsom;
• sonka - 50 g;
• liszt - 1 teáskanál;
• vaj - 1 teáskanál;
• petrezselyem - 4 ág;
• fűszerek.

előkészítés

1. Kockázza meg a paradicsomot, és megsütjük.
2. Apróra vágott gomba, olajban megsütjük.
3. Reszelt feta sajtot, sajtot, sonkát kockára vágva.
4. Keverje hozzá a lisztet és a tojást.
5. Adjuk hozzá a gomba, sonka, sajt és paradicsom tömegének felét.
6. Helyezze a tömeget egy előmelegített serpenyőre.
7. Főzzük, állandó keverés közben, magas hőmérsékleten.
8. Helyezze el a töltés második felét, miután az omlett közepe megkezdi a beállítást. Sütjük, amíg gyengéd. Öntsük a kész edényt olvasztott vajjal és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk a félbehajtva az omlett egy meleg tányéron.

Zöldséggel egy lassú tűzhelyben

Diétás, ízletes és egészséges omlett liszttel egy lassú tűzhelyben kiegészíti a gyermek étrendjét, és azok, akik betartják a megfelelő táplálkozás alapjait, szintén tetszeni fogják. Az édes paprika, a zöldborsó és a kemény sajt növeli az étel tápértékét, és fűszert ad hozzá.

Szüksége lesz:

• csirketojás - 4 darab;
• tej - 100 ml;
• liszt - 50 g;
• közepes méretű paprika;
• sajt - 100 g;
• borsó - 2 evőkanál. kanál;
• vaj - 50 g;
• fűszerek.

előkészítés

1. Bevertük a tojást tejjel, adjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük össze.
2. Szelet paprika. Keverjük össze a tojással.
3. Rántva sajtot, egyesítse a kapott masszával.
4. Adj hozzá fűszereket. Keverjen össze mindent újra.
5. Kenje meg a multicooker tálcát olajjal. Öntsük bele a kapott keveréket. Töltsük meg a csészét 1/3-mal. Főzés közben az omlett térfogata növekszik.
6. Főzzen „sütés” módban 20 percig.
7. Hagyja „Preheat” módban 15 percig. Díszítsük az ételt petrezselyemmel. Tálaljuk egy nagy tálban, borsó körettel.

Lépésről lépésre recept. Édes omlett gyerekeknek

A tejszínes omlett nem csak reggelire, de desszertként készül. Omlett gyümölcsrel, tejjel és liszttel a sütőben - nagyszerű délutáni snack. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, elsősorban a gyermekek számára vonzó.

Szüksége lesz:

• csirketojás - 5 darab;
• liszt - 4 teáskanál;
• krém - 8 teáskanál;
• tejföl - 8 teáskanál;
• vaj - 10 g;
• édes körte;
• ananász - 3 csésze.

előkészítés

1. Mossa meg a körtét, távolítsa el a szárot és a magokat. Vágjuk szalagokra. Vágja az ananászot apró kockákra. Melegítse fel a gyümölcsöt olvasztott vajban.
2. Keverje hozzá a tejfölt és a tejszínt a tojáshoz. Használjon keverőt.
3. Öntse a tojás és a tej tömegét egy előmelegített serpenyőbe. Áztassa 3 percig alacsony lángon.
4. Helyezze a kapott tortát a gyümölcs tetejére. Süssük sütőben 15 percig 190 ° -on.
5. Tálaljuk, részletekre vágva, kedvenc lekvárral, tejszínhabbal vagy tejföllel. Bon étvágyat!

A meghatározott számú összetevőből egy nagy adagot nyernek, ha szükséges, két vagy többre osztható. Kiválaszthatja a tölteléket vágyainak megfelelően, és változatosíthatja az ízét kedvenc gyümölcsével vagy bogyóival.

Egy étel elkészíthető liszt eltávolításával. Liszt nélkül az omlett levegősebb lesz, de szerkezete nem lesz olyan sűrű.

Az omlett régóta nélkülözhetetlen étel az asztalunkon. Próbáljon főzni, ha követi tippeinket. Minden, a cikkben bemutatott omlettreceptet elkészíthetünk búzalisztből vagy kukoricalisztből - serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen -, és ez lesz az új kulináris remekművek létrehozásának alapja.

Egyéb tojás receptek